Ampas Kelapa Dan Aspergillus Flavus
Oleh : Hadi Winarto, Ciater, Bandung 24 Oktober 2015
Ampas kelapa adalah limbah dari pemerasan kelapa untuk dimanfaatkan santannya. Ampas kelapa bisa dijadikan pakan ternak. Hanya saja kontaminasi atau cemaran Aspergillus Flavus yang ampas kelapa harus dilakukan proses pengolahan terlebih dahulu, apa aspergillus flavus itu ! kami urai di akhir konten ini.
Nah, Ini dia nilai Nutrisi ampas kelapa :
– Berat kering 90,9%
– TDN 75,3%
- Protein 20-25%
- Lemak 6.2-6,7%
- Serat kasar 8-12%
- Energi metabolisme 1550kcal/kg
Berhubung ampas kelapa mengandung jamur aspergillus flavur maka dibutuhkan satu perlakuan khusus agar mutu nutrisi kian meningkat dn steril dengan cara dikukus dan difermentasi.
Cara dan bahan fermentasi ampas kelapa :
(kegunaan fermentasi silahkan baca Bio Teknologi, Fermentasi itu apa)
Bahan :
(asumsi pengolahan 100 kg ampas kelapa)
1. Ampas kelapa 100 kg (bahan ini mudah busuk, idealnya cari ampas kelapa yang segar)
2. Ragi tape 250gram/ 2kg, bisa menggunakan enzim, bacteri asam laktat, ragi tempe dan lain-lain. Silahkan gunakan bahan yang murah dn mudah didapat.
3. Kukus setelah air mendidih selama 15-20 menit, dinginkan.
Ada dua penanda bahwa fermentasi berjalan sukses.
1. Bau wangi tape
2. pH 3,5 sd 4,5
Fermentasi menyebabkan mutu nutrisi meningkat tajam. Peningkatan nutrisi setelah fermentasi juga tergantung dari media starternya. Bisa dari probiotik, bakteri asam laktat, enzim, ragi tape, ragi tempe, ragi roti atau kombinasi dari starter itu. peningkatan signifikan jika pfermentasi menggunakan enzim dan ozonizer, protein bisa meningkat menjadi 31-33% (tanpa nitrogen sintetis). Untuk hasil maksimal dan menghilangkan bacteri seperti salmonella, e-colli, vibrio dan colliform lakukan proses ozonizer, menggunakan mesin ATM, Agroculture Treatment Machine (analisa laboratorium yang kami lakukan bakteri pathogen, merkuri dan timbal tidak terdeteksi.
Aspergillus flavus adalah jenis jamur yang sering mengkontaminasi bahan pakan, menyebabkan infeksi aspergillosis dan merupakan jamur penghasilkan aflatoksin. Aflatoksin adalah jenis toksin yang bersifat karsinogenik penyebab kanker hati. kandungan aflatoksin yang terdapat dalam bahan pangan, terutama kacang tanah, tidak bisa dibunuh walau dipanaskan, direbus, digoreng, disangrai. Aflatoksin membahayakan kesehatan. Aspergillus flavus merupakan jamur tumbuh di jagung, kopra, kedelai, cantel, kopi, coklat, beras, gaplek, tembakau, jamucabe, kacang-kacangan dan banyak lagi. Aflatoksin dapat mengakibatkan keracunan kanker hati. Kacang tanah adalah sasaran empuk yang paling mudah dicemari oleh kapang aspergillus flavus. Aspergillus flavus masuk dalam jenis saprofit, kapang saprofit di tanah.
Apa itu saprofit, tunggu saja artikel selanjutnya. Terima kasih
Jika anda ingin membuat pelet apung untuk pakan ikan tanpa menggunakan mesin ekstruder, caranya kami tulis di situs ini dengan judul CARA MEMBUAT PELET APUNG. Silahkan di klik aja.
Tabel nutrisi ternak dibawah ini kami copas dari www.dokterternak.com, makasih ya. Salam agro.
Jenis bahan | BK(%) | PK(%) | LK(%) | SK(%) | TDN(% |
Ampas tahu | 10,788 | 25,651 | 5,317 | 14,527 | 76,000 |
Ampas kecap | 85,430 | 36,381 | 17,257 | 17,816 | 89,553 |
Ampas bir | 31,174 | 26,448 | 10,254 | 7,059 | 78,708 |
Ampas brem | 81,634 | 3,130 | 2,120 | 2,111 | 55,826 |
Ampas gula cair | 34,314 | 5,106 | 6,237 | 8,014 | 54,956 |
Bungkil kopra | 90.557 | 27.597 | 11.216 | 6.853 | 75.333 |
Ampas bir | 31,174 | 26,448 | 10,254 | 7,059 | 78,708 |
Bungkil klp sawit | 92,524 | 14,112 | 11,903 | 10,722 | 67,435 |
Bungkil kcg tanah | 91,447 | 36,397 | 17,242 | 0,895 | 71,721 |
Bungkil klp sawit | 92,524 | 14,112 | 11,903 | 10,722 | 67,435 |
Bungkil kedelai | 89,413 | 52,075 | 1,011 | 25,528 | 40,265 |
Bungkil tengkuang | 92,524 | 14,112 | 11,903 | 10,722 | 67,435 |
Dedak padi | 91,267 | 9,960 | 2,320 | 18,513 | 55,521 |
Bungkil tengkuang | 92,524 | 14,112 | 11,903 | 10,722 | 67,435 |
Kedelai BS | 85,430 | 38,380 | 4,840 | 17,810 | 69,930 |
Onggok kering | 90,170 | 2,839 | 0,676 | 8,264 | 77,249 |
Tumpi kedelai | 91,417 | 21,134 | 3,029 | 23,179 | 69,425 |
Tumpi jagung | 87.385 | 8.657 | 0,532 | 21.297 | 48,475 |
Tepung gaplek | 87,024 | 2,412 | 0,792 | 8,930 | |
Polard | 89,567 | 16,412 | 4,007 | 5,862 | 74,828 |
Molasses | 30,232 | 8,300 | – | – | 63,000 |
Daun Ubi Jalar | 87 | 14,32 | 3,64 | 11,7 | 67,3 |
Daun Ubi Kayu | 88,69 | 20,4 | 8,73 | 13,49 | 65,3 |
Gliricida / gamal berbunga | 89,7 | 19,1 | 3 | 18 | 69 |
Gliricida / gamal muda | 90,1 | 22,7 | 4 | 13,3 | 75 |
Tepung daun alfafa | 90,5 | 20 | 3,6 | 22 | 74,1 |
Alang- Alang | 91,81 | 6,5 | 1,88 | 18,2 | 54 |
Rumput teki | 91,4 | 11,9 | 2,9 | 29,7 | 57 |
Daun bambu | 91,27 | 4,24 | 8,11 | 27,2 | 36,42 |
Daun kelapa | 91,74 | 7,23 | 3,7 | 3,6 | 42,28 |
Daun pisang | 94,6 | 5,79 | 6,06 | 34,05 | 73,5 |
Rumput gajah | 89,9 | 9,1 | 2,3 | 33,1 | 46 |
Tebon jagung 34-56 | 91,1 | 10,7 | 2,1 | 30,5 | 59 |